老少皆宜土鸡汤的做法_菜谱

选择新鲜的然妈土鸡一只，将多余的油脂去除（鸡屁股附近的油脂可以都不要）鸡头和鸡爪可以根据个人喜好决定

切好的土鸡冷水下锅，加入切好的姜片。将水煮沸后捞出。煮沸期间可以将胡萝卜切成滚刀块，香菇洗净，葱和香菜切末或者小段

捞出的鸡用冷水冲洗下，是为了去除浮沫和定型。

将切好的胡萝卜，洗好的香菇，和冲洗过后的土鸡放入砂锅，加水没过即可。

水开后转小火慢炖，1-2小时关火。这期间可以去做别的事情啦。陪老人聊会天或者陪小朋友玩一会都是可以的。

出锅之前加入少许盐，不要放多，我们主要是喝鸡汤的鲜味。撒入切好的香菜和葱，香喷喷又好喝，老少皆宜的母鸡汤就好啦。