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田螺塞肉烧土豆(6/23)
菜场买了10元钱的大田螺，一共14个
买回家养了一天一夜，田螺很有活力哦！
锅里加冷水，田螺，黄酒，葱2根，姜2片，煮开后糖10分钟断生
田螺煮好捞出，用牙签取肉，剪刀剪去田螺肚肠，只留螺肉，这一步有点点恶心……
将田螺壳和田螺肉分别装碗备用
田螺肉加入盐用手搓，去除螺肉表面脏东西，真的很脏哦！
锅中倒入冷水，放田螺壳，葱2根，姜2片，黄酒煮开去腥
清洗干净的田螺肉
我偷懒用搅拌机搅肉，几秒钟就解决了，超方便的，没有搅拌机的也可以自己手动切碎
这是搅好的螺肉，是不是很细腻
猪肉馅里加入盐，生抽，螺肉，黄酒，一个鸡蛋，葱
用筷子顺时针搅拌上劲
待田螺壳降温后，将肉馅塞入螺壳中
肉塞满满的螺壳
剩余的姜，葱切碎，大蒜也切碎，土豆切小块备用
锅里放入猪油烧热
倒入葱姜蒜碎煸炒
倒入塞好肉的螺壳，有肉的那一面朝下煎一会
加入生抽，冰糖和开水开煮
加入土豆块继续煮
煮开后盖锅盖小火煮20分钟
最后开大火收汁，撒葱粒出锅
很美味的菜菜，不枉费我花这么多时间……值了