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在美国脱销的大白兔奶糖冰淇淋,在家自己做~(3/7)
1、将牛奶倒入美食锅中,加入大白兔奶糖,温度调至MED,煮至奶糖融化变浓稠,煮出来的糖浆约150g。
2、使用滤网过滤一下,放入冰箱冷藏30分钟或冷冻10分钟,至糖浆冷却。
3、调好蛋筒面糊,小红锅最高温预热完成后,舀入面糊,盖上上盖,烘烤约2分钟,使用蛋筒模具卷成蛋筒,晾凉待用。
4、淡奶油倒入调理盆中,使用电动打蛋器打发至浓稠。
5、分三次将淡奶油加入糖浆中,搅打均匀。
6、取出提前冷冻好的冰桶,倒入冰淇淋原液,至刻度位置即可,不要全部倒入冰桶,盖上主机,开机搅拌10-15分钟。
7、至冰淇淋乳化,取出冷冻2小时,用糖纸包住蛋筒,使用挖球勺舀入冰淇淋球。