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麻辣尖椒鸡(18/19)
食材准备好，鸡块剁小一点！
姜蒜用刀背拍开，辣椒切成圈！
鸡块用清水浸泡十分钟左右去除血水！
冷水下锅焯水！
然后冷水冲洗干净！
锅里倒油，把香料倒进去小火煸香！
再把姜蒜放进去煸香！
把冲洗干净的鸡块倒进去翻炒两分钟！
倒入一小碗热水！
倒入两勺左右的黄酒！
倒入四勺左右生抽！
盖盖中火焖，中途翻两次，直到水分干为止！
把焖好的鸡块铲起来，锅里重新倒点油！
放入一大勺豆瓣酱炒一下！
倒入辣椒翻炒几十秒！
焖好的鸡块倒进去翻炒均匀！
撒点盐翻拌均匀关火！
鲜，香，麻，辣，很是下饭！
再来个特写图，是不是很诱惑呀！