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日式海盐面包(
10
/10)
除黄油以外其他的材料都放进去,液体放下面
揉到扩展阶段的时候放入黄油
揉出手套膜
放入烤箱发酵,30度1个小时,发至2倍大
切成几个小剂子,盖上保鲜膜滚圆松弛15分钟
揉成胡萝卜的形状擀薄,抹上3-5g黄油
从上到下卷起
二次发酵35度40分钟左右,
抹上蛋糊液,撒上海盐
烤箱预热170度40分钟,烤170度25分钟,烤15分钟左右盖上锡纸,具体看上色情况,成品