酸菜鱼(
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鱼洗净，鱼肉切片，鱼骨切块，加入盐和淀粉拌均匀腌制十分钟；
番茄洗净切块，姜洗净去皮切块，酸菜洗净切成粗条，柠檬洗净切片，泡椒备用；
豆芽菜洗干净，水份沥干备用；
锅中热油，放入姜和鱼骨煎至三分熟；
热水、酸菜、柠檬片、泡椒、番茄一同倒入锅里，中火煮5分钟；
加入豆芽菜继续中火煮两分钟；
把煮好的配菜料捞出在容器几，汤底留在锅中；
腌制好的鱼片放进汤中煮熟；
鱼肉盛出，简单装盘即可。
成品图
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