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#带着零食去旅行！#开背蝴蝶虾(1/8)
新鲜大虾。
去虾线去皮备用，留着小尾巴成型的时候很好看红尾巴。
开背然后横刀切几下，为了不打卷。
少许盐，半勺生抽，少许糖，少许料酒，适量玉米淀粉抓匀腌制10分钟。
面包糠备用。
虾均匀的裹上面包糠。
油温要高一些但不能冒烟的那种，炸浅成金黄色即可。
酥脆嫩滑满口留香。