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#带着零食去旅行！#韭菜鸡蛋荞麦面(16/20)
准备好所有的食材。
韭菜摘洗干净后，用刀切成段，记住韭菜头切出不要，小香葱去皮后切丝备用。
鸡蛋打散在碗里，先倒入料酒去腥味。
再根据个人的口味加入适量的盐。
把鸡蛋顺时针搅拌均匀后。
锅中倒入10克花生油烧热后，倒入鸡蛋液炒熟盛出备用。
另起锅倒入剩下的5克花生油烧热后，爆香葱花。
先加入切段韭菜白。
再加入花椒调味。
倒入生抽调味调色。
再倒入适量的清水。
大火煮沸后，看见韭菜白变色断生的时候。
加入适量的盐调味。
倒入剩下的韭菜叶。
大火煮至韭菜叶变色即可关火。
锅中倒入清水煮沸后，把荞麦挂面煮熟后，过冷水，这样过水的面条筋道爽滑又好吃。
碗里面倒入老醋和韭菜汤，把面条捞入碗里搅拌均匀。
搅拌好的面条上面，铺上炒好的韭菜鸡蛋就可以食用了。
好吃到哭，宝贝吃了满满一大碗。
成品一