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【一食呓语】蒜蓉拌盐水猪肝。(2/10)
准备所需食材。
把猪肝洗净，和生姜片葱结一起放入汤锅中，加入料酒，食盐，注入清水。我用的是新思特的陶瓷汤锅，加厚锅体一次压铸成型，导热均匀，一点都不会粘底。
大火煮开，小火煮30分钟。流线型手柄很舒适，还能防烫隔热。
揭开锅盖用筷子戳一下猪肝看看熟了没~
没有出血水，戳的过去，就代表熟了
切蒜蓉。一半用油炸一下，爆出香味。
把猪肝放凉后切薄片，越薄越好。
把金银蒜铺在猪肝上。
淋上鲜味酱油，撒上辣椒面。
浇上热油，吱吱吱上桌！