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原味日式舒芙蕾松饼(9/12)
蛋黄和蛋清分离。
蛋黄与牛奶混合均匀。
筛入低筋粉。
混合均匀成浓稠顺滑状态。
蛋白滴入柠檬汁，加入糖，搅拌至湿性发泡状态。
三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀。
倒回剩余蛋白霜中混合均匀。
不粘锅烧热，放入三大勺面糊堆高。
锅中倒入几滴水，盖上盖子焖煎2分钟，表面我稍微凝固翻面继续煎1分钟。
成品撒上糖粉或者自己喜欢的果酱，奶油，枫糖浆，酸奶都可以。
超级松软。
特别好吃呀！