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酸辣藕片-我的夏季凉拌菜(4/13)
准备食材
藕切薄片
切好的藕片及时放入水中,同时清水泡一会儿,可以去一下淀粉
辣椒切小段儿,蒜切碎,姜切碎(不喜欢吃姜的小伙伴可以切细丝)
水开后,藕片过水焯两分钟,水里放一勺白醋
藕片捞出后过一下冷水,沥水备用
放入一勺生抽,两勺白醋~(普通汤勺)
加入一勺的盐,一勺糖(调味勺)
小米椒 姜蒜放入
起锅热油,放入一粒茴香两三粒花椒
油热后,浇在辣椒姜蒜沫上,拌匀即可
拌匀后盛盘,好香啊
成品图