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荷包蛋溶豆(8/9)
蛋白蛋黄分离,酸奶加入玉米淀粉搅拌均匀
蛋白打发至小弯钩状
打好的蛋白
酸奶糊加入蛋白中 烤箱预热100°,把奶糊装入裱花袋,画z字的方式画出小云朵挤入烤盘,放入烤箱100°烤10分钟
蛋黄打发,加入12g奶粉,翻拌均匀
装入裱花袋
把烤箱里的小云朵拿出来,快速的在小云朵上面挤上蛋黄液,放入烤箱100°再烤50分钟
萌萌哒荷包蛋溶豆烤好了
放凉,立即密封保存,不然会受潮变软