1.番茄打十字刀煮沸去皮切丁备用 金针菇去根煮沸沥干备用 日本豆腐切小段裹面粉备用 少量水加面粉兑勾 2.下油，日本豆腐煎至金黄色起锅备用 3.下番茄爆汁，下葱段，耗油一勺酱油两勺，翻炒，下金针菇翻炒，加适量盐，加水煮沸， 下日本豆腐，下面粉水，收汁至粘稠起锅