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凉瓜青(1/9)
苦瓜洗净，用削皮刀把苦瓜肉刨出，籽不要；
瘦肉洗净剁成肉末备用；
皮蛋和熟咸蛋去壳，用勺子碾碎；
锅中热油，加入肉末和蒜蓉酱炒香；
准备好的咸蛋和皮蛋碎加入肉末中翻炒至出香味；
热水加入锅中，煮两分钟至出味；
苦瓜倒入锅中，中小火煮三分钟；
最后加入盐和糖翻炒均匀即可关火。
成品图