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水煮肉片￨麻辣鲜香(1/14)
里脊肉洗净，切薄片，装入大碗中，加入一小勺生抽，一小勺料酒，一勺淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟
葱姜蒜切末，干辣椒切小段
锅中加油烧热，加入葱，姜，干辣椒，翻炒出香味
加入2勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油
加400ml清水
水煮开以后，加入准备好的青菜，青菜
煮软以后铺在碗底
水再开的时候下入腌制好的肉片，下锅后快速打散，肉煮2分钟左右后捞出
放在青菜上
再把锅里的汤汁倒到碗里
把2勺辣椒面，1勺芝麻，蒜末放在肉上
锅里加入200ml油，加入2勺花椒，小火炸香后捞出花椒
把热油浇在碗中
出锅，完成