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香葱肉松蛋糕卷(3/18)
准备材料
取2个无水无油的盆子将蛋清蛋黄分开，蛋清放入冰箱冷藏备用
将玉米油，牛奶，盐放入打蛋盆中，用手动打蛋器进行搅拌至乳化
筛入低粉进行画"z"搅拌
加入蛋黄搅拌均匀
取蛋白，糖粉，分3次进行打发
将蛋白打至大鱼眼泡是放入第一次糖粉
将蛋白打至明显膨胀细腻加入第二次糖粉
将蛋白打至有纹路状态加入第三次糖粉状态 打至湿性偏硬即可
取3分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀即可，在取另外的三分之一
最后将3分之二的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀
将蛋黄糊倒入烤盘中
撒上适量香葱肉松
放入预热好的烤箱150度25分钟
出炉后放凉，取油纸铺在桌面，将蛋糕卷撕去油纸倒扣，
挤上少许酱，撒上肉松，取擀面杖一根，放在油纸上，一拉一推将蛋糕卷成卷
切块享用吧
一定要试一试