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螃蟹家族来啦-创意面包(9/13)
除黄油和可可粉，其他材料揉出厚膜后，加厚黄油，揉至薄膜，省去第一次发酵，直接塑型
取一小块面团揉入可可粉
白面团分成6个大点的做身体，6个小点的做螃蟹壳，我今天分割的小白面团20克左右，大白面团46克左右
揉圆面团
大白面团摆入烤盘
黑色面团做爪子
中间的白色面团可以往下面按一下，不然出炉会比较鼓
螃蟹壳塑型
盖到螃蟹身体上，做出眼睛
入烤箱发酵，1.5倍大，我用了20分钟
表面刷蛋液
入烤箱上下火160度左右，15-20分钟左右，根据自己的烤箱脾气调整，看好颜色够了，盖锡纸
还做了一个大螃蟹呵！小孩很喜欢，颜值高即正义！