排排坐～吃果果，本来想买九节虾的漂亮很多，但是市场没有，只能买基围虾。去头去壳去虾线
然后断筋，就是在虾的虾脚那一面割几刀，断了它的筋，等会她炸的时候就不会卷曲起来。
接着咱们加入姜片，料酒，鸡精，盐，还有一个小青桔的汁，抓匀腌制一会。
虾腌制的时候我们来调浆。50克天妇罗粉加80克冰水轻轻调匀。这里之前别的菜谱提醒过大家了，冰水呢是为了防止面粉起筋，而轻轻调匀呢是因为过度搅拌会造成面浆浓稠，难以炸出酥脆的效果。
调好浆后准备面包糠，将虾依次放入面浆，再放入面包糠中。这里建议大家用筷子夹虾尾操作，裹浆后稍微沥一下，再入面包糠
油锅170℃，就是湿润的筷子放入其中会冒泡的时候，放入虾。
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