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番茄猪肝面(2/10)
将猪肝/鸡肝洗净,去除筋膜和血管,浸泡30分钟左右。
烧一锅水,水开后,下入猪肝/鸡肝,煮8分钟左右,煮熟捞出沥干,鸡肝一定要煮熟。 》充分煮熟的猪肝/鸡肝如上图2所示,里面没有血丝,也不会呈现红色哈,如果还是红色的,就重新再煮一会,给宝宝吃尽量煮透变色。
将猪肝/鸡肝切细丁,放在一边备用。
番茄尽量挑选成熟的,顶部用刀划十字。准备一锅清水,煮沸,放入番茄烫一分钟(为了更好剥皮)。
捞出稍稍冷却去皮,将番茄去蒂,切成细丁备用。》番茄丁切得小,后期焖煮时间就可以快一点哈。
锅底刷一层底油,倒入西红柿块,翻炒半分钟,西红柿会慢慢出汁。
转中小火,用铲子或筷子尽量把西红柿压成泥,中间大概需要2-3分钟,直至西红柿的块儿状逐渐减少。然后倒入100g清水。》小芽的这个西红柿比较甜的,如果大家用的西红柿比较酸,建议放1个西红柿就可以了,不然最后汤汁会太酸。
煮开,倒入步骤3中准备好的鸡肝/猪肝丁。
继续煮开,焖两分钟即可,此时1岁以上的小宝贝可以加少许盐调味。
小芽做的做拌面,所以煮西红柿的过程中,准备另一只锅,将水烧开,加入手工面中火3-5分钟,煮熟后沥干捞出(如做汤面,步骤7中多加水,然后在步骤9的锅中直接下入面条煮就好啦)。 》小芽用的是晾干后的菠菜手工面,水开后一般煮3分钟就可以了,时间不要太长,不然很容易变成黏糊糊的,口感就没有那么好了。 》可以买品牌宝宝意面,也可以买其他手工面,或自己做的手擀面,面条煮的时间看产品包装,宝宝消化功能不是很完善,所以面条可适量煮久一点,以便宝宝吞咽和消化。