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红色甜蜜正当季～草莓酱(5/8)
新鲜草莓1000g。
洗净控水，摘去绿色的草莓蒂。
将草莓切成指甲大小的小丁。
撒入白糖和冰糖，拌匀放入冰箱冷藏腌制。
腌制4小时后拿出准备熬制，可以看出已经腌出一部分草莓汁。
开始熬制，大火煮开，不停搅拌，撇去浮末，改小火慢熬，切记要不停搅拌，以免糊锅。
熬至粘稠，挤入半个柠檬的柠檬汁，搅拌均匀，关火。
装草莓酱的玻璃瓶子提前用开水烫3～5分钟消毒，控水，草莓酱关火后立即装入瓶中，关紧盖子，瓶口朝下倒置，冷却后放入冰箱冷藏保存。