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鱼籽酱(1/4)
新鲜鱼籽洗干净。
用清水下锅，煮开至鱼籽变色，捞出控水。待凉下来用手将鱼籽搓碎，鱼籽皮去掉。
不粘锅加油，可以加多点，加入葱姜蒜末爆锅，再加入黄豆酱翻炒，炒出香味后加入鱼籽，加入少量水，炖煮五分钟，让鱼籽入味。
超好的鱼籽酱放在保鲜盒里冷藏，可以吃好几天。可以直接吃也可以卷饼，想炒着吃的话，可以用韭菜或者蒜苔炒。