#带着零食去旅行!#整个虾仁海苔鸡蛋饼(
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虾仁去壳去头,去虾线,备用。
两个鸡蛋打散,并加入适量食盐,20g清水搅拌均匀。
夹心海苔剪碎备用。
鸡蛋液中加入葱花,约80g的面粉,搅拌均匀,面粉与水的比例约为4:1,大家可以自己根据需要调整。
平底锅倒入底油,舀一勺面糊,倒入锅中,再迅速加入虾仁,并轻轻按压,使其贴合,不然虾仁会卷曲,不好与饼身贴合。
紧接着放入适量海苔碎。
小火慢煎,一面凝固后,轻轻翻面,并用铲子按压虾仁的位置,防止虾仁受热卷曲,约5-8秒即可再翻面,出锅。
鸡蛋增加了饼的Q弹,虾仁鲜甜,吃的时候还可以沾着酱料,简单美味。
开吃吧!
快来试试!