步骤图省了 1⃣️：鸡爪剁开（比较入味）然后放在水里出一浇水，目的是把鸡爪里的血水煮掉。 2⃣️：在烧一锅水，把鸡爪，生姜片和料酒一起放进锅里煮，煮到你喜欢的软硬程度，捞出，放凉。 3⃣️：大蒜捣烂，生姜切小粒，杭椒尖椒切段，放入鸡爪泡椒，拌匀后装入密封容器里，再倒入糟卤，密封放2～3天，就可以吃啦！o(≧v≦)o