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臻米脱糖赤豆南瓜饭(10/11)
准备好所需要的各种食材。红小豆提前用冷水清洗干净,浸泡1个晚上,用养生饭煲自带的量杯盛2杯大米,南瓜去掉瓜瓤,清洗干净,不用去皮。
臻米脱糖养生饭煲装好内胆、小蒸隔网、甑子(臻米脱糖养生煲自带),左右旋转内胆使其能够完全对位,电磁阀芯也要确保安装到位。
大米淘洗干净,均匀地平铺在蒸隔网上。大米淘洗次数不要过多,最多不超过2次,否则会损失大量营养,得不偿失。
浸泡好的红小豆捞出来清洗一遍,均匀地铺在大米上。现在我们开始加水吧,因为这款臻米养生煲集煮、沥、蒸智能化一体,实现水米分离,降低大米中的含糖量,所以水量需要比普通饭煲多加一些。需要注意的是,水量不要超过大米平面1cm。
盖上盖子,选择“蒸饭”功能,自动设定时间是22分钟。蒸饭期间可以去准备南瓜和其他菜了。
把南瓜洗净,不用去皮,切成小块,还剩下10分钟的时候,打开臻米养生饭煲的盖子,把切好的南瓜块放进去,盖上盖子,继续蒸煮。
时间到了以后,养生饭煲会有连续三声“滴滴滴”的提示音,图标变成图中的样子,饭煲自动转入保温状态,早点做饭也不怕凉。
好了,一锅香喷喷的南瓜赤豆蒸米饭就做了,打开盖子,深呼吸一口,好香啊!黄、红、白三色组合,看着就好诱人。这就是小时候吃的柴火饭啊!营养又低糖,我吃两碗不发胖。
看看,这就是水米分离的米汤。因为现在的大米不是我们小时候的大米了,从出厂到包装到销售再到我们消费者手里,经过了太多的环节,不加添加剂大米容易坏掉。所以分离出来的这米汤不建议再喝了,但可以用来浇花。
这样的米饭营养又低糖,我吃了两大碗一两肉也没长,就连血糖高的老爸老妈也吃了两大碗呢!
又香又弹不粘牙的米饭,好吃极了!