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酱大骨头(13/14)
准备食材酱豆腐
准备食材，大料
准备香叶
准备桂皮
准备豆瓣酱
准备干辣椒
将大骨头凉水下锅，加入京葱段，放少许料酒煮至变色
捞出放入冷水中
热锅凉油
放入姜片和蒜瓣煸炒
加入香叶，花椒，桂皮，八角，干辣椒煸炒
将大骨头放入锅中，加入之前煮大骨头的原汤（捞出浮沫）
将生抽和老抽，料酒和冰糖及盐（根据个人口味）放入锅中，大火烧开转成小火，继续炖煮两个小时
待汤汁浓稠，即可出锅，撒上小葱段装饰即可，享受美味。