凉拌香干马兰菜(
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买回来的马兰菜洗干净备用。（多洗几遍，摘除其他混进来野草。）
锅中烧开水，水开后，马兰菜焯水两分钟。
捞出过冷水，稍微挤干。
鸡蛋干一块就够了。菜场有卖。
切成小丁丁。备用。马兰菜挤干后也切碎。
将马兰与香干混合，调味。白糖，蚝油，生抽，芝麻油，搅拌均匀，试吃下盐分够不够，不够可以稍微加点盐。开吃。（蚝油生抽要少放，自带盐分的。或者不用蚝油生抽，直接多放点盐）
