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温州炒粉干，温州牛肉羹(3/6)
备菜，洋葱，五花肉，香菇，鸡蛋丝
备菜，包菜，豆芽(一定要有，点睛之笔)
粉干用热水烫软，不要煮烂，容易断！口感就不好了
锅底: 油＋所有配料，除了蛋丝和豆芽不要放。加盐，糖，少许酱油，再加入烫过的粉丝，要用火锅筷子长的加上锅铲一起炒，直至根根分明，加入豆芽和蛋丝，一点点酱油。
起锅，加葱根
温州牛肉羹汤底: 白胡椒粉，盐，醋，姜