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五红粥(6/9)
红钢豆、红枣、红小豆(没有选长的赤小豆,貌似凉性食物)、红衣花生、枸杞。 家里没有红糖散装的,也没有方块红糖,所以带了点冰糖,不过最后也没放,只因我不太喜欢甜的,喜欢的朋友可以放。 方块红糖可以在熬煮快出锅前放,不用太早,够时间让它自己融化就行,散装红糖可以关火放锅里,也可以盛入碗里后再加点红糖,随口感添加,家庭有的喜欢甜,有的不喜欢,所以放碗里搅拌就好。
至于枸杞,在冰糖或者方块红糖溶化后,出锅前一分钟放即可,搅拌均匀即可,很容易化,不用熬的太烂。
把枸杞和糖单独取出备用,余下食材洗净几次,把浮起水面的捞掉不要,应该是不太饱满或者有虫蛀的不良品种,洗净后备用
准备一个电饭煲,把洗净的食材倒进去,然后加一锅水,满上就好,泡一晚上。 这个量可以随自己家的人口添加,如果实在倒多了,也没事,捞出来,放冰箱第二天煮,不然煮多了,吃一天也没吃完。 食材泡一晚上会变大的。 这个粥适合晚上睡前操作此步骤,我也觉得适合懒人早餐。
清晨醒来后,把泡好的食材洗洗,然后重新加一锅满满的水,盖上盖子,插上电,煮到听见盖子往上窜的声音,开盖搅拌,继续盖上盖子预留一点缝隙即可。或者直接放个筷子在锅上盖,这样不会溢出来。 也可以直接煮的时候放个筷子,回被窝继续睡二小时。 我在里面放了个洗净的鸡蛋,煮至跳盖后,把鸡蛋捞出来了,去壳继续丢进去。上床睡觉。
熬制二小时后的结果,有点浓,还有点甜,冰糖就没放了,备用的时候怕粥没味道才勉强备用的,撒点枸杞,拔电。搅拌均匀即可
没有放大米,小米什么的,还可以。
细节
花了几分钟焯了一下快菜 白灼快菜、五红粥,榨菜,红枣 作为周六的早餐! 一个人的生活也要善待自己喔!