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蒸的蔓越莓面包#带着零食去旅行!#(9/15)
首先把白糖,酵母,盐和高筋粉混均匀
接着打入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀
倒入100克温水,建议不要一次性倒完,因为面粉的吸水性不同 如果有纯牛奶最好用纯牛奶,先加温热再倒到面粉中去
然后用筷子搅拌成絮
用手揉成团后再加入猪油 大家看到我盆里还粘有面团,是因为我的面团过于湿,再还没有加入猪油的时候还是可以再加粉拯救的
一直揉到可以拉出膜
盖上保鲜膜,放温水上发酵两倍大,这样发酵会比较快,如果你们那里很热,也可以放室外发酵,
操作板撒上干粉
先给发酵好的面团排气,然后再把蔓越莓裹里面去
搓长面团,分成七八份都可以
装入模具中,没有用锅胆或者其它盆都可以
盖上保鲜膜,放到温暖处继续发酵,或者放温水上
刷上蛋黄液,撒上椰蓉过熟芝麻
用个碟子倒扣盖上,水开上锅蒸30分钟,看到中间的洞了吗?用筷子插进去确认是否熟透
不上火的面包就做好啦