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自制马斯卡彭(
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将淡奶油倒在锅中。
开中小火加热,一边加热一边搅拌,直至加热至80-85度。
加热到85度时转小火,加入柠檬汁。
用手动手蛋器轻轻搅拌2分钟后关火。
让淡奶油自然冷却后,盖上盖,放冰箱冷藏12小时。
12小时后,奶油变得很浓稠。
取一网眼极密的纱布,用开水煮过消毒,再将奶油倒在纱布上。
将纱布扎紧口,悬挂在容器中,放进冰箱沥干,需24小时。
24小时后,马斯卡彭就做好了。