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#带着零食去旅行!# 超好吃的雪媚娘 ❗放2天也不硬(19/20)
称量准备好材料
雪媚娘皮材里热水冲到白糖里,搅拌至糖融化,
糖水加牛奶里搅拌均匀
加所有粉类,用手抽搅拌均匀
过筛一下
上锅蒸熟
趁热加入黄油,用刮刀搅拌
晾一下不烫手时戴上手套把黄油揉进粉团里,一直揉到粉团接近手温,多揉一会,面团延展性更好,好包好吃
粉团包保鲜膜放冰箱冷藏2小时
称量50克糯米粉做手粉
手粉的糯米粉放炒锅里小火炒熟
也可以放烤箱150度上下火烤10分钟左右中途翻一次
淡奶油加糖打发到出现纹理,6分状态, 奥利奥去掉中间夹心,放保鲜袋擀碎,芒果切小块
取出面团分成小剂子,35克一个,案板撒手粉
小剂子擀成圆形
找一个小碗(可以用蛋黄酥的圆盖子)放上擀好的皮,先放一勺奶油
再放一勺奥利奥碎或芒果丁,上面再放一勺奶油
像包子一样收紧收口,多余的面团可以掐掉
翻过来放到底托上
皮薄超好吃,冷藏后更好吃