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炒虾丸及虾丸做法:宝宝营养辅食食谱菜谱一岁(8/10)
将鲜虾淘洗干净。
去头尾去壳,剔除虾线备用。我很怕处理这种带很多脚的东西,所以这一步都由暖心爸爸表现了。嗯……不错,洗得挺干净。
把剥好的虾仁全部倒入料理机中搅成虾泥。
小锅水烧开,丢入几片生姜。戴上一次性手套,舀一块虾泥放入手心,再把虾泥从虎口处挤出,用勺子舀起放入沸水中。这里手套和勺子都应沾水再操作,以免虾泥粘手。
等虾丸全都漂浮在水面上,并且颜色变红就可以捞出了。如果不放心再多煮一会也是没有关系的。
煮熟的虾丸沥干水份,按每一顿的量分装冷冻,可以保存一个月。 准备一顿用的虾丸,将虾丸切片、葱姜蒜切好备用。
热锅倒少量油,放入葱姜蒜炒出香气。
放入虾丸片翻炒均匀,再淋入几滴宝宝酱油翻炒几下就可以出锅了。因为虾本身自带咸味,这里就不用再调盐了。
好了,Q弹鲜香扑鼻的炒虾丸出锅啦。
只吃虾丸营养不够,我一般给暖心搭配一些别的菜和主食一起吃。貌似做的有点多了……