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酸菜炒肉(
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将腌制酸菜多洗几遍,备用。
将干辣椒切段,蒜瓣切沫,备用。
将酸菜、五花肉(五花肉肥瘦肉分开切),备用
热锅将肥肉炸出油,将蒜沫、辣椒段炒至爆香,放入瘦肉炒至金黄色,倒入切好的酸菜,放入盐、味精,炒至5分钟左右。