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小米红枣蒸糕(5/6)
蛋白蛋黄分离，小米提前泡2小时以上，红枣去核。
把小米、红枣、蛋黄放入料理机打至泥糊状备用。
蛋白打发至七分发，成弯钩状。
把蛋黄糊倒入打好的蛋白中翻拌均匀（画十字的方法快速翻拌，切记不能画圈搅拌，否则会消泡）
模具底部放入油纸，刷油，装入模具，蒙上保鲜膜，记得保鲜膜要扎几个洞，然后上锅蒸30分钟，关火闷5分钟。
取出放凉脱膜就可以享用了！