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自制黄油 | 消耗淡奶(2/5)
奶油倒进干净无水锅里,尽量选高一点的锅,奶油沸起来很容易扑锅
开中火奶油煮热,期间刮刀或者打蛋器一直搅
沸腾时调至小火,沸腾的时候一定要不停的搅和,防止扑锅和糊底。
煮至粘稠,这时候的液体体积大约只有原体积的一半,液体能挂在刮刀上,快速搅拌时能看到锅底的黏稠度时,倒入准备好的容器中。这里没有状态图,没有来得及拍就糊底了orz
装入容器自然冷却后,就可以放入冷藏,需要用时取用