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香椿炒面,老北京炸酱的花样吃法 #带着零食去旅行#(7/7)
这些都是食材,提前准备好。炸酱我买的是现成的,比较方便,也可以自己提前炸好,炸酱的教学图文在别的菜谱里哈~
备菜:把萝卜、芹菜和香椿,全部都清洗干净,然后切成小丁,香椿切碎即可。
煮面:倒入大半锅热水,烧开以后放入乌冬面,煮大概8分钟即可,不要太熟,捞出沥干水分。再用水焯一下上面三种食材。
炒酱:由于这种现成的炸酱面里有油,所以热锅以后无需再放油,直接倒入面酱炒出油。
炒面:放入煮熟的乌冬面,搅匀翻炒,让炸酱包裹住乌冬面,这样更入味。
炒菜:放入芹菜丁和胡萝卜丁翻炒30秒,再放入香椿大火爆炒30秒,即可关火出锅。
成品:一份带着春天气息的炸酱炒面就完成了,同意的方法炒饭也是不错的选择哦。