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#带着零食去旅行！#榆钱玉米饼(2/9)
榆钱摘取小梗，反复浸泡清洗，放一勺盐抓匀
玉米面用开水烫熟，放到温加入一颗鸡蛋，加酵母加面粉揉成面团醒发
这个面团很湿很粘，扒拉开看一下有蜂窝就说明发好了，大约需要40分钟
转移到案板，手上多粘干粉，把它按成饼，抹一层稀油酥，撒上榆钱
像叠被子一样叠三折，整理成长方型，用工具直接铲到电饼档里
放底油盖盖子三分钟饼发起来，上面的干粉不用去掉
刷蛋黄液和榆钱，然后关下火，开上火，闷3分钟
表面凝固即可出锅不需要出现糊斑
改一下刀方便食用