水烧开，水里加少许盐和糖，来保持菜色，以免把菜烫死。然后把洗净的生菜放入开水中焯一分钟，捞出装盘。接着将准备的耗油、生抽、蒜末及淀粉加水调制酱汁备用。锅热入油，等油热了将酱汁倒入锅里熬制，勺子画圈，2-3分钟之后稠状出锅浇在放了少许葱末的生菜上面，完工～