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#带着零食去旅行！#香干肉丝炒韭菜(1/18)
首先备齐所有的食材。
小香葱去皮洗净后切丝，香干切成薄片备用。
韭菜摘洗干净后，用刀先把韭菜的根部切出不要，再把韭菜切段备用。
把猪肉洗净后用刀切成细条。
把切条的猪肉加入料酒和淀粉抓匀腌制5分钟，这样炒出来的猪肉鲜嫩多汁不会发柴。
锅烧热后倒入花生油烧至六成热时，加入花椒小火慢慢炸出香味后，把花椒捞出不用。
把腌制好的猪肉放入锅中，用锅铲打散。
大火翻炒均匀后，倒入生抽。
大火继续翻炒至猪肉变色断生的时候。
加入切片的香干和小香葱，大火翻炒均匀。
这个时候根据个人口味，加入适量的盐。
再加入鸡精调味。
大火继续翻炒至所有的食材调料混合均匀。
先加入韭菜白。
大火翻炒至韭菜白变色的时候。
这个时候放入韭菜叶。
大火继续翻炒均匀即可关火。
出锅咯……