菠萝酱面包卷(4/15)
将菠萝去皮切块,用原汁机榨汁,取170克渣,加17克白糖和25克麦芽糖,混合均匀,放微波炉加热5分钟,中途取出搅拌几次,冷却备用
将面包所有原料放入面包桶,揉至出薄膜
揉好不用发酵,直接取出整形
将面团平均分成9份,滚圆,静置15分钟
将面团搓成长水滴状
擀开
抹20克菠萝酱
卷起
摆入烤盘
放烤箱二发至两倍大
放入预热好的烤箱中层,上下火160度,烘烤20分钟
表面上色均匀后即可出炉,趁热抹融化的黄油
成品图
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