准备一个茄子洗净去皮，切腰花状后，放入碗中泡水备用
准备老姜、香葱，蒜粒，火腿肠，视频看着其实没有火腿肠，但我觉得颜色不好看，所以添了点红色点缀，也可以放肉末。
洗净食材如图处理好就行，
我这个是二个菜共用同一种食材！
所以看起来很多。
视频中显示需要炸金黄，且炸之前需要再裹一层淀粉
菜出来后，我觉得没必要，后续完全看不出来切的样子，
忘记拍汁了
准备了一碗汁，一勺白糖，一勺生抽，一点盐，一点酱油，一点蚝油，少许淀粉，兑半碗水搅拌备用。
锅里入油，放盘子里的姜蒜火腿肠末，还有葱白，炒香后放入茄子，炒匀后倒入汁水，大火焖煮4-6 分钟收汁即可！
卖相还行，以为很咸，结果，还好，口感不咸反而有点甜……
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