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健康大拌菜(2/9)
准备好各种材料。黑豆腐皮并不多见，可以用普通的白色豆腐皮代替。黑木耳需要提前泡好。豆芽、芹菜和黑木耳都可以清肠，豆腐皮是素食中补钙效果较好的食材。
豆腐皮切丝，豆芽洗好，芹菜切段。
发好的黑木耳切粗丝。
小葱和辣椒切碎备用。
坐锅烧水，水开后将木耳丝下锅焯水，木耳焯水时间不宜长，所以分开操作。
捞出木耳之后下入其它材料焯水。
将处理好的食材放在大碗中，加盐入底味儿。
倒入用醋、芝麻油和生抽兑成的汁，每种调料的用量都较小，这样才能拌一份清爽又健康的菜。
放上小葱和辣椒碎，搅拌均匀就可以上桌了。辣椒选择性加入。