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虾仁西蓝花(3/5)
虾仁解冻清洗干净.胡萝卜切片备用
西兰花洗净后，用淡盐水浸泡20分钟，去除残留的农药，注意头朝下浸泡，捞出再用流水冲洗一遍，然后放入沸水中焯水片刻，捞出沥干水份备用「焯水时可适当放入少许盐;」
锅中放油烧热，倒入虾仁，快速滑炒至变色，铲出;
锅中留底油，炒香蒜片;倒入胡萝卜片翻炒片刻;再倒入西兰花继续翻炒，调入适量的盐和耗油翻炒炒匀;最后倒入滑好的虾仁，一起翻炒均匀，出锅装盘。
营养丰富.简单易学的虾仁西蓝花就做好了。