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美味咸口葱香肉松排包(5/13)
除黄油以及肉松的一些配料以外的所有材料倒入厨师机(先液体再粉类,盐和酵母分开放以免影响发酵)
一档揉成团转三档揉至扩展阶段(能扯出厚膜)
丢入切小块软化的黄油
一档揉至黄油全部吸收,转三档揉至完全阶段(能扯出薄薄的手套膜)
取出揉好的面团,分成6等份,滚圆盖上保鲜膜醒15分钟
取一个醒好的面团,擀成牛舌状
翻一面,在一边撒上适量的肉松,挤上一点蛋黄酱
卷起来成长条状,收口朝下
六个面团卷好后,依次放入烤盘中,放置在温暖处进行发酵
发酵至两倍大后,取出烤盘,在面包胚上刷上一层全蛋液
撒上适量的白芝麻和切碎的葱花
烤箱180度预热10分钟后,放入烤盘,180度上下火中层烤15分钟(具体时间温度根据自家烤箱脾性来定) 表面上色满意记得加盖锡纸噢
又香又柔软的排包出炉咯~ 真的好吃!中间夹着肉松,咬开很惊喜