虎皮尖椒酿肉｜脆嫩下饭(
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青尖椒切掉1/4或对半切开，去籽备用
大碗里放入剁好的猪肉末、泡发过的香菇丁、马蹄丁、葱沫，加入酱油、麻油、蚝油、白糖、淀粉搅拌上劲
青椒里撒上薄薄一层淀粉，塞入调好味的猪肉馅
起锅倒入少许色拉油，放入酿好青椒
两面煎至断生，装碟备用
另起锅热油，爆香豆豉和葱白，下酱汁的调料，最后加入水淀粉煮至浓稠，煮开了下煎好的青椒酿，盖上锅盖焖1-2分钟起锅
