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鸡丝凉面(2/23)
水沸下面
马上快速搅拌防止面粘在一起
出现这个画面就起锅,一定记住！！！
捞出放入容器中
上下拌面，让水分散发
面条表面水分蒸发掉没有热气时倒入油
继续上下拌面，让面松散
可以二次加油继续上下拌匀
面松散后备用，没有松散也没关系，佐料下去就会散开
蒜，姜切成碎
混合后放入盐
拌匀，腌制片刻，时间可长
加入冷开水，制成姜蒜水备用
鸡脯肉用水煮熟透，撕成丝，备用
豆苗过沸水焯下，备用
坚果压碎，一般用花生碎！今天忘记买了，用坚果代替
在凉面中依次放入白糖
豆苗
放入姜蒜水、辣椒油、生抽、醋、坚果碎、葱花
美味可口
配上绿豆稀饭
忍不住！
哈哈！光盘也美丽