#带着零食去旅行！#奶盖巧克力蛋糕(16/27)
准备好材料和模具
碗内放入牛奶
放入玉米油
用手动蛋抽把玉米油和牛奶搅拌成酸奶状
筛入可可粉，低粉，糯米粉。
搅拌均匀
加入蛋黄
搅拌均匀
蛋清放入碗里
打到如图粗泡，加入第一次白糖。
第二次加入白糖的状态
第三次加入白糖的状态
把蛋白打发到小尖角状态
舀入1/3蛋白霜到蛋黄糊里
舀入1/3蛋白霜到蛋黄糊里
放入剩下的蛋白霜
搅拌均匀
倒入模具
轻轻震动模具，震出气泡。
放入烤箱，150°，40分钟，取出倒扣放凉备用。
准备好爆浆材料
蛋糕用慕斯围边围起来。
把爆浆部分所有材料放入碗里。
用打蛋器打发成如图可流动状态。
倒入蛋糕顶部即可。
成品
蛋糕胚