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一次发酵也超级柔软的牛奶面包(一次发酵法)(1/13)
1.将所需要的食材提前准备好
2.先液体后粉类的方式放入厨师机桶中(糖和盐对角放)低速成团中速搅打至面团光滑
3.加入软化好的黄油,继续低速转中速搅打
4.搅打至手套膜到扩展状态
5.取出面团整理成光滑的面团盖上保鲜膜松弛15分钟
8寸圆模面团每个分割38克,共10个,6寸面团每个19克共10个
7.放入发酵箱中36度75%的湿度发酵50分钟左右(具体根据自己面团状态)
8.发酵完成后取出表面喷点水撒上白芝麻
9.放入预热好的烤箱180度烘烤28分钟,表面上色加盖锡纸,结束取出晾凉密封保存
成品图
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