1 、准备食材，角瓜去头去尾，蛤蜊提前剥好。
2、面粉加入温水，（面粉里放少许盐可起到不易破皮），用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒一下，在醒面的过程中，准备馅料。
2、面粉加入温水，（面粉里放少许盐可起到不易破皮），用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒一下，在醒面的过程中，准备馅料。
3、另起锅加水，加姜片和蛤蜊。（一定放两片姜去腥）
5、角瓜刨细丝加盐去水，鸡蛋打散入锅炒至碎状，蛤蜊肉放入搅拌均匀。
6、加入切好的葱白末和姜末，花椒面，香油，盐，搅拌均匀入味即可。
7、面醒好后，揉至长条切段，擀皮（皮可擀成圆形也可擀成牛舌状），加馅先在中间捏合，再向两边延伸，不封口。
10、加入水淀粉（就是淀粉加水调的）刚没过锅贴三分之一，盖上盖，调大火收汁。
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