在一口汤锅中加足够水，加适量盐（加盐后，水是微咸的就说明盐放够了）。开始烧水，用于煮意面。
烧水的同时，另取一个大平底锅，用小火加热2汤匙橄榄油。加入培根小块和洋葱碎。
现在汤锅的水应该已经沸腾了，放入意大利面。时时搅拌，开盖煮到面条吃起来中间不生，而且有嚼劲。捞出，沥干水份，保留面汤水备用。
同时，在一个大碗里，打入鸡蛋，再加入半奶油半奶和磨碎的奶酪。
把煸好的培根和洋葱，以及培根煸出的油脂一起刮进碗里。如果刚煸好的培根太烫，在平底锅里冷却1-2分钟后，然后倒入碗里。
舀出大约80ml热乎乎的煮面汤水，慢慢地倒入培根和蛋液的碗里，搅拌一下混合均匀。制成卡邦尼意面酱。
把煮好、沥干的意面也加入碗中。
快速翻拌，让每一根面条都裹上酱汁。然后用一个大盘子盖住碗口，静置5分钟，让面条入味。
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